La cucina del Borgo Antico
La cucina di "Borgo Antico" è la fusione perfetta far tradizione e innovazione.
L'incontro tra i tipici prodotti mediterranei e siciliani (pescato fresco di Marzamemi e Porto Palo
e le verdure in tutte le stagioni nella zona di Vittoria e Pachino); i saporiti prodotti del ragusano
(oli, formaggi, ricotte e aromi) e la fantasia e l'abilità dei cuochi, creano una nuova maniera
di proporre la "cucina tipica siciliana".
Il menu varia con la disponibilità di prodotti freschi.
Vi proponiamo alcuni piatti che potete gustare:
Raviolini di carne in brodo di pesce, con polpettine di seppia.
Ravioli di ricotta al nero di seppia.
Paccheri broccoli e acciughe con mollica tostata.
Cavatelli con polipo di scoglio, capuliata e menta.
Pesce grigliato, fritto, cotto a vapore e al forno.
Sorbetti freschi della casa a base di frutta di stagione.
Arancini di ricotta con salsa di ciccolato.
Cassata siciliana.
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